Hva er syrer og baser?
En syre er en protongiver (H+) og en base er en protonmottaker — Brønsted–Lowry-definisjonen, og den alle panelene på denne siden bruker. Eddik (eddiksyre) gir fra seg et proton til vann; ammoniakk tar imot ett og blir til ammonium. Hver syre er parret med stoffet som blir igjen etter at den har gitt fra seg protonet: det paret — eddiksyre CH3COOH med acetat CH3COO−, eller ammonium NH4+ med ammoniakk NH3 — er et konjugert syre-base-par, og hele buffer- og titreringskjemien er regnskap for disse parene.
Det ene tallet å huske: pH-skalaen er logaritmisk. Én pH-enhet betyr en tifold endring i [H+], så pH 3 er ikke «litt surere» enn pH 7 — den er 10 000 ganger surere.
pH og pOH: å telle protoner på en logaritmisk skala
Fordi [H+] strekker seg over mer enn fjorten potenser av ti mellom batterisyre og avløpsåpner, komprimerer kjemikere den: pH = −log10[H+]. Vann selv deler seg alltid litt, [H+][OH−] = Kw = 1,0×10−14 ved 25°C, og derfor er pH + pOH = 14: hever man den ene, synker den andre med samme mengde. Nøytral betyr ganske enkelt [H+] = [OH−] = 10−7, som bare er pH 7 ved 25°C — varmt rent vann ligger litt under 7 og er fortsatt helt nøytralt. Som en skalakontroll som siden kan gjengi: pH 3,5 (omtrent surheten i appelsinjuice) tilsvarer [H+] = 3,16×10−4 mol/L.
| Stoff | Omtrentlig pH | Stoff | Omtrentlig pH |
| Magesyre | 1.5–2 | Rent vann (25°C) | 7.0 |
| Sitronsaft | ~2.4 | Menneskeblod | 7.35–7.45 |
| Svart kaffe | ~5 | Sjøvann | ~8.1 |
| Melk | ~6.7 | Husholdningsammoniakk | ~11.5 |
Ka, Kb og pKa: hvor sterk er syren?
Sterke syrer som HCl dissosierer nesten fullstendig — hell dem i vann, så gir praktisk talt hvert molekyl fra seg protonet. Svake syrer når en likevekt: HA ⇌ H+ + A−, beskrevet av Ka = [H+][A−]/[HA]. Eddiksyre har Ka = 1,8×10−5, som vanligvis oppgis som pKa = 4,74 (samme −log-triks som pH). Det nyttige er parregelen: Ka × Kb = Kw for et konjugert par, så en sterkere syre har automatisk en svakere konjugert base. Acetat, partneren til svak eddiksyre, er en veldig svak base med Kb = 5,6×10−10 (pKb = 9,26) — begge omregningene kjøres i Ka- og Kb-panelet over.
Buffere og Henderson–Hasselbalch-ligningen
En buffer er en svak syre og dens konjugerte base til stede i sammenlignbare mengder. Tilsatt H+ spises av A−; tilsatt OH− spises av HA; i begge tilfeller beveger forholdet seg knapt, og derfor beveger pH seg knapt. Regnskapet forenkles til pH = pKa + log10([A−]/[HA]). Når de to konsentrasjonene er like, er pH = pKa nøyaktig, og hver tifold endring i forholdet flytter pH nøyaktig én enhet — prøveknappen 1:10 gir pH 5,76 for en acetatbuffer med pKa 4,76. Pålitelig buffring spenner bare over pKa ± 1 (forhold 0,1–10), og derfor er valg av buffer et valg av en buffer hvis pKa ligger nær ønsket pH. Blod er fremvisningseksempelet: bikarbonat/CO2-paret holder plasma på 7,35–7,45, og enzymer slutter å virke utenfor det vinduet.
Titreringskurver: å følge bufferens sammenbrudd
Å tilsette sterk base til en syre endrer forholdet [A−]/[HA] kontinuerlig, og kurven er Henderson–Hasselbalch-ligningen tegnet opp. Tidlig suger bufferen opp basen og pH krabber seg oppover — det flate området. Ved ekvivalenspunktet tilsvarer basen nøyaktig molene av syre; der er kurven nesten loddrett, og derfor markerer det punktet slutten på en titrering. Halvveis der er [A−] = [HA], så pH er lik pKa — en standardmetode for å måle pKa fra en kurve. Sterk syre + sterk base møtes ved pH 7, men svak syre + sterk base ender over 7 (nær 8,7 for standardeksempelet med eddiksyre), fordi det som gjenstår i kolben er en svak base.
Vanlige misforståelser
- Sterk betyr konsentrert. Nei — styrke er hvor fullstendig en syre dissosierer, konsentrasjon er hvor mye av den som finnes. 0,001 M HCl er en fortynnet sterk syre; iseddik er en konsentrert svak en.
- Nøytral er alltid pH 7. Bare ved 25°C, der Kw = 10−14. Nøytral betyr [H+] = [OH−], punktum.
- pH stopper ved 0 og 14. Det er bare grensene for vannskalaen ved 25°C. 12 M HCl er rundt pH −1, og konsentrert NaOH overskrider 14.
- pH for en svak syre = −log av konsentrasjonen. Den snarveien virker bare for sterke syrer. En svak syres pH krever også Ka, fordi de fleste molekylene aldri dissosierer.
Relaterte verktøy: Kjemisk likevekt (der likevektskonstanter som Ka kommer fra), Spektroskopi (måling av konsentrasjoner med lys) og Bio-kalkulatorer (bufferoppskrifter i mikromolare enheter).